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얼려서 1년 내내 먹는다고? 의외로 짧은 냉동식품 [식탐]

한국인이 즐겨 먹는 고등어는 냉동보관 시 1개월까지가 안전하다. 동일한 식품도 ‘익힌 것’과 ‘익히지 않은’ 또는 ‘절단한 것’ 등 형태에 따라 보관기간이 달라진다. 식품의약품안전처는 냉동식품의 소비기한...

2024. 07. 26.

[데일리 헬스] 여름철 '음식물쓰레기' 냉동실에 보관한다고?

이에 따른 꿀팁으로 음식물쓰레기를 냉동실에 보관한다는 방법이 알려지기도 했는데, 과연 꿀팁일까? 결론부터 말하자면 위험한 방법이다. 세균 중에는 냉동실 속 저온에도 얼어 죽지 않는 종류가 있고, 또 특정 종류는...

2024. 07. 26.

옥수수 쪄서 냉동 보관할 때, 젓가락을 준비하세요

냉동보관 전에 필요한 작업 ▲ 옥수수 알갱이 분리는 이렇게 하세요! ⓒ 원미영 색깔이 알록달록한 흑찰옥수수는 하얀 옥수수보다 더 단단하고 구수한 맛이 났다. 이 옥수수는 삶은 뒤 알갱이를 분리했다. 일일이 손으로...

2024. 07. 25.

인천서 냉장·냉동고기 상온 진열·판매한 업체 등 적발

C 식육판매업체는 냉장 식육을 냉동창고에 보관했고, D 업체는 식육판매업 신고를 하지 않고 국내산 육우와 미국산 등심 등을 판매해 문제가 됐다. 시는 특별사법경찰과에서 이들 업체를 수사한 뒤 검찰에 송치할...

2024. 07. 25.

상온에 있는 멸치 샀는데…냉동했던 멸치라고?

대량으로 어획된 멸치는 한 번에 판매되기 어려워 장기간 보관을 위해 통상 냉동보관을 원칙으로 하고 있다. 따라서 일반적으로 마른 멸치는 산지 냉동고에서 상온으로 운반돼 중간 유통단계를 거쳐 최종 판매처로...

2024. 07. 25.

냉동실에 넣었으니 안심? 고기는 ‘개월’ 지나면 버려야

식품이 상하는 것을 방지하고 보관 기간을 늘리기 위해 냉동 보관하는 경우가 종종 있다. 그런데 냉동 보관이 만능 해결책은 아니다. 냉동 보관한 식품도 보관기간을 지켜 적절히 섭취하고 보관기간이 지난 음식은 버려야...

2024. 07. 21.